Колд Брю (Cold Brew)

Солодка і освіжаюча кава Колд Брю (Cold Brew) це чудовий варіант напою для теплої пори року – весною та влітку.
Традиційно холодна кава раніше сприймалась як кава що обула заварена одним з традиційних методів, з використанням гарячої води, та яку потім охолоджують та подають із льодом.
Кава Колд Брю це кава що була заварена в інший спосіб, з використанням холодної води.
Гаряча вода прискорює заварювання, а деякі сполуки, наприклад кислоти, видобуваються лише теплом. Холодна вода що використовується для приготування кави Cold Brew та значно більший час заварювання роблять каву більш м’якою, більше солодкою, менш гіркою та з меншою кислотністью. Холодна вода не виділяє і не розщеплює природні компоненти кавових зерен, як це робить гаряча вода.
Під час приготування кави Колдбрю може використовуватись більша, ніж при традиційному приготуванні, кількість кави. В результаті отримуємо кавовий концентрат що в подальшому може бути розбавлений водою, льодом, молоком, соком чи будь чим іншим за уподобанням.
Після приготування така кава може зберігатися в холодильнику кілька днів, без втрати своїх смакових якостей.
Як і у традиційному приготування кави існує багато способів заварювання кави Coldbrew і існує багато можливостей змінити їх та підлаштувати відповідно до власних уподобань.