Усі кавоварки CHEMEX на 6, 8 та 10 чашок, при використанні із фільтрами Кемекс Bonded Filters Pre-folded Squares, гарантують, що процес заварювання забезпечить ідеальну чашку кави без будь-якого осаду та гіркоти. Фільтри Chemex видаляють навіть найтонші частинки осаду, а також небажані олії що дають гіркоту. Конструкція фільтра дозволяє забезпечити належний час заварювання, регулюючи швидкість фільтрації - не надто повільно, не надто швидко.
Правильне заварювання надає каві більш насичений аромат та смак та робить можливим точне дозування, залежно від об’єму порції що заварюється.