Мока, Мока Експрес або гейзерна кавоварка

Мока, Moka Pot, Moka Express або гейзерна кавоварка - це все назви кавоварки що була запатентована Альфонсо Біалетті в 1933 році. Ця кавоварка в стилі арт-деко дуже швидко набула популярності по всій Італії. А до кінця 50-х років кавоварки Мока можна було знайти по всій Європі.
Зараз існує дуже багато компаній що виробляють гейзерні кавоварки та безліч її стилів, але саме Bialetti та компанія що винайшла цю кавоварку та такий стиль приготування кави. Класична модель Bialetti Moka Express випускається й донині майже в незмінному вигляді.  На сьогоднішній день в світи використовується більше 200млн.шт гейзерних кавоварок Bialetti.

Типова гейзерна кавоварка має наступну конструкцію:
•    Корпус кавоварки Мока виробляється з алюмінію або з нержавіючої сталі
•    В нижній частині знаходиться камера для води
•    Безпосередньо над водяною камерою знаходиться кошик для кави . У цьому кошику є невеликі отвори на дні, які дозволяють гарячій воді підніматися і заварювати каву
•    Прямо над кошиком розташований сітчастий екран, який дозволяє завареній каві підніматися за допомогою тиску, через лійку у верхню камеру
Оскільки вода нагрівається в герметичному середовищі, створюється достатньо великий тиск що змушує воду проходити через мелену каву екстрагуючи її та підіймаючи у верхню камеру.
Така техніка заварювання під тиском, та дозування, заварює досить «міцну» (насичену та щільну) каву. Як правило кава що проготована в гейзерній кавоварці більш ніж удвічі насичена і має співвідношення кави до води біля 1:7, на відміну від, наприклад, фільтр кави з співвідношенням 1:16.

Незважаючи на те що кавоварка Мока готує насичений та щільний напій що п’ється маленькими порціями схожими на еспресо, все ж не варто очікувати що на смак він буде як еспресо.
Але кавоварка Мока, завдяки своїй оригінальній конструкції, робить унікальний за своїм смаком напій – це щось як суміш смаків кави еспресо, з турки та з френч-пресу.
Вживайте маленькими порціями як еспресо, чи з молоком для капучино або латте, або змішуйте з гарячою водою для американо. І якщо вам подобається як смакує ваша кава, то кого хвилює на що схожий її смак?

Гейзерна кавоварка розроблена таким чином що приготувати в ній ту кількість порцій на які розрахована ваша кавоварка. Якщо це гейзерна кавоварка на 1 порцію, то вона вам дасть 1 чашку кави об’ємом приблизно 40-50мл. Для кавоварки на 3 порції це відповідно 3*40-50=120-150мл. й так далі.
Майте на увазі - ви не можете наполовину заповнити вашу кавоварку й приготувати вдвічі менше, тому не купуйте гейзерну кавоварку на 9 порцій плануючи готувати в ній 4 чи 6 порцій. Кавоварки Мока добре працюють лише при повному заповненні.

Переваги гейзерної кавоварки
•    Кавоварки Мока прості у використанні та заварюють насичену та інтенсивну каву.
•    Її Конструкція з алюмінію або нержавіючої сталі міцна і легко миється.
•    Гейзерна кавоварка оснащена запобіжним клапаном, який випускає пар якщо тиск збільшиться.
•    Кавоварку Мока можна легко використовувати на більшості плит, в тому числі є моделі спеціально розроблені для індукційних плит.
•    Проста конструкція робить гейзерну кавоварку доступною по ціні.

Вам подобається насичена кава, з якої ви зможете приготувати також капучіно або лате? Чудово – кавоварка Мока це твій вибір.