Еспресо кава
-
Індія Мусонний Малабар
157 ₴Вага : 250 г 1 кгКава India Monsooned Malabar має дуже низьку кислотність, густа і вершкова, з яскравими нотками спецій.
Рекомендація до заварювання: еспресо, джезва -
Бразилія Дульче Серрадо
138 ₴Вага : 250 г 1 кгБразильська кава Brazil Cerrado Dulce ідеально збалансована кава з інтенсивним смаком, тілом і солодкістю.
Квітковий аромат, м'яка кислинка з округлими нотками, в смаку горіхи, карамель та прянощі в післясмаку. -
Гватемала Фансі
157 ₴Вага : 250 г 1 кгКава Guatemala Fancy - солодка, повнотіла кава зі смаком карамелі, кісточкових фруктів, какао та шоколаду, з легкою яблучною кислинкою.
-
Еспресо Mix
158 ₴Вага : 250 г 500 г 1 кгСуміш арабіки Колумбія Супремо та Індія Малабар
Аромат: арахіс, шоколад
Кислотність: середня
Тіло: повне
Смак: карамель, шоколад, помаранч
Обсмаження: середнє
Рекомендація до заварювання: еспресо, гейзер -
Еспресо Бленд 3.1
148 ₴Вага : 250 г 500 г 1 кгСуміш арабіки Ефіопія Їргачеф, Бразилія Серадо з додаванням індійської арабіки мусонної обробки
Аромат: сухофрукти, абрикосова кісточка
Кислотність: легка ягідно-лимонна
Тіло: повне
Смак: карамель, молочний шоколад, вишня
Обсмаження: середнє
Рекомендація до заварювання: еспресо -
Ефіопія Гелана Абая
235 ₴Вага : 250 г 500 гКава Ethiopia Gelana Abaya ефіопська арабіка натуральної обробки класу спешелті.
Аромат: слива, полуниця, еклер
Смак: слива, полуниця, груша, ромова баба, узвар та курага в післясмаку
Обсмаження: середнє
Рекомендація до заварювання: еспресо, джезва -
Ефіопія Ненсебо Рефіса
177 ₴Вага : 250 г 500 г 1 кгEthiopia Nensebo Refisa ефіопська преміальна арабіка натуральної обробки.
Аромат: тропічні фрукти, ананас
Смак: лимон, алича, ананас, кедрові горіхи
Обсмаження: середнє
Рекомендація до заварювання: еспресо, джезва, гейзер, пуровер, крапельна кавоварка, френч-прес -
Колумбія Толіма без кофеїну
196 ₴Вага : 250 г 500 гColombia Tolima Decaffeinated - карамельно солодка кава, зі смаком сухофруктів та заварного печива з приємним післясмаком
-
Коста Ріка Трес Нубес
163 ₴Вага : 250 г 500 г 1 кгCosta Rica Tres Nubes - прекрасна костариканська кава в зернах, зі смаком абрикосу, какао та смаженого мигдалю, апельсиновою кислинкою та довгим післясмаком. Це універсальна кава що добре смакує з усіма напоями на основі еспресо.
-
Уганда Зіра Емписа 1
292 ₴Вага : 250 г 500 гКава Uganda Zira Empisa Lot #1 - 100% арабіка класу спешелті. Чудова гармонія кислотності, гірчинки та солодкості.
Смак: слива, курага, шербет, темні родзинки
Обсмаження: середнє
Рекомендація до заварювання: еспресо, джезва -
Бленд Mixtape
159 ₴Суміш 100% арабіки митої обробки з Колумбії, Ефіопії та мусонної Індія Малабар.
Ця кава має гарне тіло, добре збалансована та освіжаюча, значна частина колумбійської кави надає цій каві бажаної тільності, а Monsooned Malabar неповторний пікантний смак.
Смак: чорний шоколад, сухофрукти, спеції та какао
Обсмаження: середнє
Рекомендація до приготування: професійні та автоматичні кавоварки, джезва, гейзер -
Бленд Формула 4
148 ₴Суміш 100% арабіки, поєднання найкращої кави з Ефіопії, Бразилії та Гватемали.
Надзвичайно гладка кава, що надає нам солодкість молочного шоколаду з горіхами та нугою - усе поєднано в одній дивовижній чашці! Чудово підходить для насолоди першим вранішнім еспресо чи капучино.
Смак: молочний шоколад, горіхи, нуга, какао
Обсмаження: середнє
Рекомендація до заварювання: професійні та автоматичні кавоварки, джезва, гейзер
Еспресо суміш це суміш кавових зерен що походять з більш ніж одного регіону. "Регіон" тут мається на увазі різні країни в яких вирощено кавове зерно.
Види сумішей
Суміші, або бленди, діляться на дві групи: або із зерен кави виду арабіка «100% арабіка», або арабіка в різних пропорціях з зернами кави виду робуста.
Арабіка - це варіації аромату, смаку, солодкість та кислинка.
А ось робуста - це більш високий вміст кофеїну, гірчинка і «крема». Кавова свіжообсмажена суміш з робустой в складі дасть щільну пінку (крему), що своєю консистенцією нагадує крем.
Багато обсмажчиків самі створюють свої кавові суміші. Походження зерна, обробка, кількість сортів і пропорції визначають підсумковий смак і аромат напою.
Навіщо використовується змішування (блендування) кави різних сортів?
Одна з основних причин, якщо не брати до уваги суміші суто комерційного кави яку ви зустрінете на полицях супермаркетів, це отримання постійного смаку. Деякі покупці не люблять експериментів і смакових сюрпризів і очікують один і той же смак в чашці. Оскільки такі якості як тіло, смак і аромат можуть помітно відрізнятися між регіонами, фермами і навіть роками конкретного врожаю з однієї ферми, єдиний спосіб отримати постійні аромат-смакові якості полягає в змішуванні кава з декількох регіонів, щоб звести до мінімуму різницю між ними.
В результаті отримуємо постійний, рівний (збалансований) смак в чашці, без домінуючих аромат-смакових нот.
Купівля еспресо сумішей
Використовувати або не використовувати робусту в еспресо сумішах? Використання робусти це один з «наріжних каменів» серед обсмажчиків і кавових ентузіастів. Одні вважають що деякі суміші для еспресо виграють від невеликої кількості робусти тому, що вона дає щільність, гіркоту і крему.
Але є і альтернативна думка, що кава натуральної (сухої) обробки забезпечить в суміші всі ці якості без використання робусти. Покладайтеся в цьому не на чужу думку, навіть досить компетентну, а тільки на свій смак і робіть власні висновки.
У нашому асортименті присутні "NN" суміші в яких використовується невелика кількість робусти - спробуйте і зробіть власні висновки чи подобається вам робуста в каві.
Ви завжди можете проконсультуватися у нас або зробити замовлення на сайті самостійно: для цього потрібно заповнити форму заявки, вибравши вподобаний продукт.
Зателефонуйте або напишіть нам, якщо ви хочете дізнатися більше про нашу каву - ми з задоволенням відповімо на всі питання!