Еспресо кава
-
Бразилія Дульче Серрадо
209 ₴Вага : 250 г 1 кгБразильська кава Brazil Cerrado Dulce ідеально збалансована кава з щільним тілом, інтенсивним смаком і солодкістю.
Квітковий аромат, в смаку горіхи та карамель. Чудово поєднується з молоком. -
Бразилія Можіана
177 ₴Вага : 250 г 1 кгBrazil Mogiana - класична бразильська кава солодка та гладка, з легкою фруктовою ноткою.
У смаку фундук і мигдаль, збалансоване тіло. -
Гватемала Ель Бокерон
231 ₴Вага : 250 г 1 кгКава Guatemala El Boqueron - чудовий, яскравий представник гватемальської кави. Якщо вам до вподоби фруктово-ягідні смаки в каві, в той же час з присутністю шоколадно-кавових відтінків, то ця кава для вас.
-
Ефіопія Гуджі Дааніса
289 ₴Вага : 250 гКава Ethiopia Guji Daanisa ефіопська арабіка класу спешелті з регіону Guji, з Оддо Шакісо, яскрава але водночас делікатна, має фруктовий профіль що характерний для кави натуральної обробки з Guji.
-
Ефіопія Сідамо Абеба
258 ₴Вага : 250 г 1 кгEthiopia Sidamo Abeba преміальна ефіопська кава митої обробки, з класичним ефіопським фруктово чайним профілем, квітковим ароматом, смаком абрикосу та персику.
-
Кенія Кіамбу
289 ₴Вага : 250 гНова і в той же час "не типова" Кенія - натуральної обробки! В смаку темні ягоди, та легка "грейпфрутовість".
-
Колумбія Каука
243 ₴Вага : 250 г 1 кгColombia Cauca наш новий представник класичної кави з Колумбії. В смаку очікуйте те за що подобається "класична Колумбія" - темний шоколад, какао, кислинка солодкого яблука та збалансованість у смаку.
-
Мексика Сьєрра-Міктека
219 ₴Вага : 250 гSierra Mixteca — це повнотіла та добре збалансована кава, яка добре підходить для будь якого способу приготування. Ця кава поєднує в собі характерну вершковість та повнотілість кави з Мексики, та водночас яскраві нотки що характерні для кави з Центральної Америки.
Еспресо суміш це суміш кавових зерен що походять з більш ніж одного регіону. "Регіон" тут мається на увазі різні країни в яких вирощено кавове зерно.
Види сумішей
Суміші, або бленди, діляться на дві групи: або із зерен кави виду арабіка «100% арабіка», або арабіка в різних пропорціях з зернами кави виду робуста.
Арабіка - це варіації аромату, смаку, солодкість та кислинка.
А ось робуста - це більш високий вміст кофеїну, гірчинка і «крема». Кавова свіжообсмажена суміш з робустой в складі дасть щільну пінку (крему), що своєю консистенцією нагадує крем.
Багато обсмажчиків самі створюють свої кавові суміші. Походження зерна, обробка, кількість сортів і пропорції визначають підсумковий смак і аромат напою.
Навіщо використовується змішування (блендування) кави різних сортів?
Одна з основних причин, якщо не брати до уваги суміші суто комерційного кави яку ви зустрінете на полицях супермаркетів, це отримання постійного смаку. Деякі покупці не люблять експериментів і смакових сюрпризів і очікують один і той же смак в чашці. Оскільки такі якості як тіло, смак і аромат можуть помітно відрізнятися між регіонами, фермами і навіть роками конкретного врожаю з однієї ферми, єдиний спосіб отримати постійні аромат-смакові якості полягає в змішуванні кава з декількох регіонів, щоб звести до мінімуму різницю між ними.
В результаті отримуємо постійний, рівний (збалансований) смак в чашці, без домінуючих аромат-смакових нот.
Купівля еспресо сумішей
Використовувати або не використовувати робусту в еспресо сумішах? Використання робусти це один з «наріжних каменів» серед обсмажчиків і кавових ентузіастів. Одні вважають що деякі суміші для еспресо виграють від невеликої кількості робусти тому, що вона дає щільність, гіркоту і крему.
Але є і альтернативна думка, що кава натуральної (сухої) обробки забезпечить в суміші всі ці якості без використання робусти. Покладайтеся в цьому не на чужу думку, навіть досить компетентну, а тільки на свій смак і робіть власні висновки.
Ви завжди можете проконсультуватися у нас або зробити замовлення на сайті самостійно: для цього потрібно заповнити форму заявки, вибравши вподобаний продукт.
Зателефонуйте або напишіть нам, якщо ви хочете дізнатися більше про нашу каву - ми з задоволенням відповімо на всі питання!