Новинки
Новинки
Еспресо кава
-
Індія Мусонний Малабар
154 ₴Вага : 250 г 500 г 1 кгАромат: спеції, шоколад
Кислотність: майже відсутня
Тіло: повне
Смак: спеції, гіркий шоколад, димний
Обсмаження: середнє
Рекомендація до заварювання: еспресо, гейзер -
Бразилія Можіана
109 ₴Вага : 250 г 1 кгBrazil Mogiana - класична бразильська кава солодка та гладка, з легкою фруктовою ноткою.
У смаку фундук і мигдаль, збалансоване тіло. -
Еспресо Mix
148 ₴Вага : 250 г 500 г 1 кгСуміш арабіки Колумбія Супремо та Індія Малабар
Аромат: арахіс, шоколад
Кислотність: середня
Тіло: повне
Смак: карамель, шоколад, помаранч
Обсмаження: середнє
Рекомендація до заварювання: еспресо, гейзер -
Еспресо Бленд 3.1
141 ₴Вага : 250 г 500 г 1 кгСуміш арабіки Ефіопія Їргачеф, Бразилія Серадо з додаванням індійської арабіки мусонної обробки
Аромат: сухофрукти, абрикосова кісточка
Кислотність: легка ягідно-лимонна
Тіло: повне
Смак: карамель, молочний шоколад, вишня
Обсмаження: середнє
Рекомендація до заварювання: еспресо -
Ефіопія Ненсебо Рефіса
177 ₴Вага : 250 г 500 г 1 кгEthiopia Nensebo Refisa ефіопська преміальна арабіка натуральної обробки.
Аромат: тропічні фрукти, ананас
Смак: лимон, алича, ананас, кедрові горіхи
Обсмаження: середнє
Рекомендація до заварювання: еспресо, джезва, гейзер, пуровер, крапельна кавоварка, френч-прес -
Ефіопія Рефіса Чабе
159 ₴Вага : 250 г 1 кгEthiopia Sidamo Refisa Chabbe преміальна ефіопська кава митої обробки, з фруктово квітковим ароматом, смаком абрикосу, лемонграсу та винограду, дуже соковита.
-
Колумбія Уїла
119 ₴Вага : 250 г 1 кгColombia Huila кава для поціновувачів класичного еспресо - щільне тіло, смак чорного шоколаду, стиглої вишні та сливи, грейпфрутова гірчинка та легка кислинка червоного яблука з тривалим післясмаком темного шоколаду з родзинками.
-
Коста Ріка Трес Нубес
163 ₴Вага : 250 г 500 г 1 кгCosta Rica Tres Nubes - прекрасна костариканська кава в зернах, зі смаком абрикосу, какао та смаженого мигдалю, апельсиновою кислинкою та довгим післясмаком. Це універсальна кава що добре смакує з усіма напоями на основі еспресо.
-
Бразилія Іпанема Дульче
119 ₴ 107 ₴Солодка, насичена, гладка з вершково-шоколадним післясмаком - Brazil Ipanema Dulce завжди забезпечує незабутнє кавове відчуття.
-
Гондурас Сан Маркос
124 ₴Кава Honduras San Marcos солодка, збалансована, з легкою ноткою прянощів та темного шоколаду, смаком вишни та чорносливу.
-
Ефіопія Каффа Колобус Манкі
158 ₴ 142 ₴Ethiopia Kaffa Colobus Monkey солодка та насичена ефіопська кава натуральної обробки, зі смаком темних ягід та персику, легкою цитрусовою кислинкою та винними нотками.
-
Ефіопія Урага Лаайо
282 ₴Кава Ethiopia Uraga Laayyoo ефіопська арабіка класу спешелті, натуральної обробки, з мийної станції Raro Nensebo що знаходиться в регіоні Guji.
Аромат: жасмін, сухофрукти
Смак: абрикос, полуниця, диня
Обсмаження: омні
Рекомендація до заварювання: пуровер, кемекс, крапельна кавоварка, джезва, гейзер, яскравий еспресо
Еспресо суміш це суміш кавових зерен що походять з більш ніж одного регіону. "Регіон" тут мається на увазі різні країни в яких вирощено кавове зерно.
Види сумішей
Суміші, або бленди, діляться на дві групи: або із зерен кави виду арабіка «100% арабіка», або арабіка в різних пропорціях з зернами кави виду робуста.
Арабіка - це варіації аромату, смаку, солодкість та кислинка.
А ось робуста - це більш високий вміст кофеїну, гірчинка і «крема». Кавова свіжообсмажена суміш з робустой в складі дасть щільну пінку (крему), що своєю консистенцією нагадує крем.
Багато обсмажчиків самі створюють свої кавові суміші. Походження зерна, обробка, кількість сортів і пропорції визначають підсумковий смак і аромат напою.
Навіщо використовується змішування (блендування) кави різних сортів?
Одна з основних причин, якщо не брати до уваги суміші суто комерційного кави яку ви зустрінете на полицях супермаркетів, це отримання постійного смаку. Деякі покупці не люблять експериментів і смакових сюрпризів і очікують один і той же смак в чашці. Оскільки такі якості як тіло, смак і аромат можуть помітно відрізнятися між регіонами, фермами і навіть роками конкретного врожаю з однієї ферми, єдиний спосіб отримати постійні аромат-смакові якості полягає в змішуванні кава з декількох регіонів, щоб звести до мінімуму різницю між ними.
В результаті отримуємо постійний, рівний (збалансований) смак в чашці, без домінуючих аромат-смакових нот.
Купівля еспресо сумішей
Використовувати або не використовувати робусту в еспресо сумішах? Використання робусти це один з «наріжних каменів» серед обсмажчиків і кавових ентузіастів. Одні вважають що деякі суміші для еспресо виграють від невеликої кількості робусти тому, що вона дає щільність, гіркоту і крему.
Але є і альтернативна думка, що кава натуральної (сухої) обробки забезпечить в суміші всі ці якості без використання робусти. Покладайтеся в цьому не на чужу думку, навіть досить компетентну, а тільки на свій смак і робіть власні висновки.
У нашому асортименті присутні "NN" суміші в яких використовується невелика кількість робусти - спробуйте і зробіть власні висновки чи подобається вам робуста в каві.
Ви завжди можете проконсультуватися у нас або зробити замовлення на сайті самостійно: для цього потрібно заповнити форму заявки, вибравши вподобаний продукт.
Зателефонуйте або напишіть нам, якщо ви хочете дізнатися більше про нашу каву - ми з задоволенням відповімо на всі питання!