Новинки
Новинки
Еспресо кава
-
Індонезія Лампахан
163 ₴Вага : 250 гКава Indonesia Lampahan — 100% арабіка, обсмажена під еспресо, з щільним тілом, унікальним поєднанням в смаку карамелі, темних ягід, горіха та легкою кислинкою граната.
-
Бленд Формула 4
157 ₴Вага : 250 г 1 кгСуміш 100% арабіки, поєднання найкращої кави з Ефіопії, Бразилії та Гватемали.
Надзвичайно гладка кава, що надає нам солодкість молочного шоколаду з горіхами та нугою - усе поєднано в одній дивовижній чашці! Чудово підходить для насолоди першим вранішнім еспресо чи капучино.
Смак: молочний шоколад, горіхи, нуга, какао
Обсмаження: середнє
Рекомендація до заварювання: професійні та автоматичні кавоварки, джезва, гейзер -
Бразилія Можіана
149 ₴Вага : 250 г 1 кгBrazil Mogiana - класична бразильська кава солодка та гладка, з легкою фруктовою ноткою.
У смаку фундук і мигдаль, збалансоване тіло. -
Ефіопія Дайє Бенса
176 ₴Вага : 250 г 1 кгEthiopia Daye Bensa преміальна ефіопська арабіка натуральної обробки, з щільним тілом, смаком шоколаду та фундука, та абрикосово квітковими нотками що чудово поєднуються як в класичному еспресо так і в улюблених кавових напоях з молоком.
-
Ефіопія Рефіса Чабе
223 ₴Вага : 250 гEthiopia Sidamo Refisa Chabbe преміальна ефіопська кава митої обробки, з фруктово квітковим ароматом, смаком абрикосу, лемонграсу та винограду, дуже соковита.
-
Колумбія Інза
198 ₴Вага : 250 г 1 кгColombia Inza кава лот від дрібних власників Inzá Cauca що має дивовижно оксамитовий ягідний смак з нотками шоколаду з родзинками, з гарним тілом. В післясмаку родзинки та фініки.
Еспресо суміш це суміш кавових зерен що походять з більш ніж одного регіону. "Регіон" тут мається на увазі різні країни в яких вирощено кавове зерно.
Види сумішей
Суміші, або бленди, діляться на дві групи: або із зерен кави виду арабіка «100% арабіка», або арабіка в різних пропорціях з зернами кави виду робуста.
Арабіка - це варіації аромату, смаку, солодкість та кислинка.
А ось робуста - це більш високий вміст кофеїну, гірчинка і «крема». Кавова свіжообсмажена суміш з робустой в складі дасть щільну пінку (крему), що своєю консистенцією нагадує крем.
Багато обсмажчиків самі створюють свої кавові суміші. Походження зерна, обробка, кількість сортів і пропорції визначають підсумковий смак і аромат напою.
Навіщо використовується змішування (блендування) кави різних сортів?
Одна з основних причин, якщо не брати до уваги суміші суто комерційного кави яку ви зустрінете на полицях супермаркетів, це отримання постійного смаку. Деякі покупці не люблять експериментів і смакових сюрпризів і очікують один і той же смак в чашці. Оскільки такі якості як тіло, смак і аромат можуть помітно відрізнятися між регіонами, фермами і навіть роками конкретного врожаю з однієї ферми, єдиний спосіб отримати постійні аромат-смакові якості полягає в змішуванні кава з декількох регіонів, щоб звести до мінімуму різницю між ними.
В результаті отримуємо постійний, рівний (збалансований) смак в чашці, без домінуючих аромат-смакових нот.
Купівля еспресо сумішей
Використовувати або не використовувати робусту в еспресо сумішах? Використання робусти це один з «наріжних каменів» серед обсмажчиків і кавових ентузіастів. Одні вважають що деякі суміші для еспресо виграють від невеликої кількості робусти тому, що вона дає щільність, гіркоту і крему.
Але є і альтернативна думка, що кава натуральної (сухої) обробки забезпечить в суміші всі ці якості без використання робусти. Покладайтеся в цьому не на чужу думку, навіть досить компетентну, а тільки на свій смак і робіть власні висновки.
У нашому асортименті присутні "NN" суміші в яких використовується невелика кількість робусти - спробуйте і зробіть власні висновки чи подобається вам робуста в каві.
Ви завжди можете проконсультуватися у нас або зробити замовлення на сайті самостійно: для цього потрібно заповнити форму заявки, вибравши вподобаний продукт.
Зателефонуйте або напишіть нам, якщо ви хочете дізнатися більше про нашу каву - ми з задоволенням відповімо на всі питання!